Tempos atrás, comentei sobre a pizza de panela de pressão e disse que numa oportunidade, daria a receita. Estou em isolamento (Coronavírus), como muitos, em minha casa e minha cozinha completa fica na casa da praia. Receita de polenta cremosa e lisinha de panela de pressão.

229-Pizza de panela de pressão Após o término da retirada da pressão, abra a panela adicione o creme de leite e a salsinha e misture bem. A receita estará pronta para servir. DICA Sirva com arroz branco e batata palha.

Ingredientes: 229-Pizza de panela de pressão

  1. 500 g trigo.
  2. 1 colher de chá sal.
  3. 1 colher de café fermento biológico seco.
  4. 4 colheres de sopa azeite.
  5. 300 mililitros leite.
  6. 6 tomates.
  7. 3 dentes alho.
  8. a gosto orégano.
  9. a gosto sal.
  10. 500 g mussarela em fatias.
  11. 1 panela de pressão com tampa encaixada por fora e sem a válvula de pressão.
  12. quanto baste óleo.

Coloque a água na panela de pressão (sem a tampa) e leve ao fogo alto. Quando começarem a subir as primeiras bolhas acrescente o sal e junte a sêmola de milho aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar. Feche a panela e mantenha em fogo alto. Há opções de aço, de alumínio e até multicamadas. Para te ajudar a decidir qual é melhor panela de pressão para sua família, nós elaboramos esse guia com tudo o que você deve considerar antes de adquirir a sua. Depois coloque a água fervida na panela de pressão.

Modo de Preparo: 229-Pizza de panela de pressão

  1. Arrume uma tigela, de preferência, com tampa com tamanho suficiente para quando a massa crescer e dobrar de tamanho. Misture, primeiro, os secos, adicione o azeite, volte a misturar. Depois, abra um buraco no centro e coloque parte do leite. Mexa tudo bem e vá adicionando o restante até que forme uma massa consistente..
  2. Depois de bem mistura, despeje a massa sobre um tampo de trabalho já polvilhado com farinha e sove bem até que fique homogênea. Volte a massa para a tigela, tampe e deixe descansar por, pelo menos, 12 h. O ideal são 18 h..
  3. Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio. Pique 6 tomates em cubinhos pequenos (não processe). Pique 3 dentes de alho. Misture tudo num pote, polvilhe orégano a gosto e aguarde o momento do início da produção das pizzas para adicionar o sal..
  4. A massa já descansou e chegou a hora de preparar as pizzas. Coloque a panela de pressão para pré aquecer (em cada abertura da tampa, tome os cuidados necessários). Enquanto isso, transfira a massa para tampo de trabalho, já polvilhado com bastante farinha. Retire um pequeno pedaço da massa (queremos uma massa aberta com ± 20 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura). Forme uma bolinha com ele e, com ajuda de um pau de macarrão, abra a massa. Polvilhe, sempre que necessário..
  5. A panela já está aquecida. Vamos abri-la com todo o cuidado. Coloque um pouco de óleo, o suficiente para untar todo o fundo da panela. Agora vem a parte que requer prática. Coloque a massa dentro da panela (cuidado com queimaduras). Feche a tampa e deixe aquecer por pouco tempo. Remova a tampa (cuidado) e a massa deverá apresentar bolhas de crescimento..
  6. Ato contínuo e com o recheio temperado com sal e com a ajuda de uma colher grande, cubra a massa..
  7. Coloque as fatias de mussarela (3 ou 4). Volte a fechar a tampa e espere assar. O processo não demora muito, 1 ou 2 minutos. Pode abrir (cuidado) e com uma espumadeira, verifique se o fundo assou. Retire, sirva em pratos pequenos e individuais, mas antes polvilhe orégano e fios de azeite. Como a produção é de uma em uma, convém cortar as pizzas em fatia menores (8 ou 16 fatias) para compartilhar..

Deixe ferver e coloque o extrato de tomate. Tampe a panela, quanto começar a apitar a pressão. A panela de pressão é um utensílio muito útil em qualquer cozinha.

Ela acelera o processo de cozimento dos alimentos através da pressão. Para alimentos mais duros como o feijão, a mandioca e algumas carnes, ela é ainda melhor. A panela de pressão é a fiel companheira de quem quer comer bem sem sujar muita louça ou ficar horas na cozinha. Nela é possível fazer refeições inteiras em pouco tempo e até mesmo doces.