Bolo de maçã e canela vegano

Ingredientes: Bolo de maçã e canela vegano

  1. 2 xícaras farinha de trigo.
  2. 2 xícaras açúcar demerara.
  3. 1 colher de sopa fermento em pó.
  4. 1 colher de sopa canela em pó.
  5. 1 colher de café bicarbonato de sódio.
  6. 3/4 xícara leite vegetal.
  7. 1 xícara óleo vegetal.
  8. 120 ml aquafaba.
  9. 1 limão (suco).
  10. 3 maçãs (também dá para substituir por bananas - mesmo volume).

Modo de Preparo: Bolo de maçã e canela vegano

  1. Em uma tigela grande, penere a farinha e misture o açúcar, o fermento, a canela e o bicarbonato. Reserve..
  2. Descasque as maçãs e pique em cubinhos. Se quiser reserve as cascas para bater com os demais ingredientes..
  3. Bata no liquidificador por 5 minutos o suco do limão e a aquafaba (água da lata de grão-de-bico ou água de cozimento do grão-de-bico)..
  4. Acrescente o óleo e o leite vegetal e bata no liquidificador por mais 5 minutos..
  5. Continue batendo e vá acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes até que fique uniforme..
  6. Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35) ou uma fôrma de buraco no meio..
  7. Com o forno pré aquecido, asse por cerca de 60 minutos em fogo baixo. Se quiser, depois de pronto acrescente alguma cobertura que goste :).