Linguine ao molho de frutos do mar
"21 Ingredientes e 9 Modo de Preparo"
Ingredientes: Linguine ao molho de frutos do mar
- Massa de macarrão Linguine.
- Camarão Rosa descascado.
- Lula.
- Mexilhões.
- Alho.
- Cebola.
- Molho de tomate.
- Tomate.
- Azeite.
- Sal do Himalaia.
- Caldo caseiro de pimenta.
- Trigo em grãos cozidos.
- Grãos frescos de soja.
- Canjica cozida.
- Milho em grãos.
- Tomatinhos.
- Pimenta Dedo de Moça.
- Cebola.
- Azeite.
- 1 embalagem Queijo Parmesão Faixa Azul.
- Pão Italiano.
Modo de Preparo: Linguine ao molho de frutos do mar
- Preparo da salada de grãos: Coloque numa tijela o trigo, a cebola picada, os grãos de soja, o milho e a canjica. Tempere com sal do Himalaia, pimenta do Reino e azeite. Reserve....
- Numa frigideira antiaderente, coloque queijo Parmesão ralado (o melhor é de embalagem da Faixa Azul). Espalhe em camada fina com a forma desejada. Deixe derreter, tomando cuidado para não deixar queimar. Retire e coloque para esfriar. Enquanto esfria, dê as ondulações desejadas..
- Corte finas fatias de pão italiano. Tempere com azeite e sal do Himalaia e coloque para dourar..
- Monte o prato. Disponha a cama de queijo Parmesão, ao lado as torradas. Por sobre a cama de Parmesão, com uma forminha, monte os grãos reservados..
- Preparo do molho com frutos do mar. Numa panela, coloque azeite, cebolas picadas e alho em lâminas. Deixe dourar e acrescente o tomate picado. Refogue, adicione o molho de tomate e água pré-aquecida. Deixe apurar e acompanhe para que não grude no fundo..
- Corte os camarões em pedaços, a Lula em anéis, junte os mexilhões, tempere com sal do Himalaia, pimenta do Reino, Páprica picante e azeite. Coloque tudo noutra panela e refogue um pouco. Reserve....
- Enquanto isso, coloque o macarrão em água pré-fervida e tempera com azeite e sal..
- Uma vez que o macarrão esteja no ponto, escoe e vamos terminar o molho adicionando os frutos do mar reservados e ajustando o ponto do sal e colocando lâminas de pimenta Dedo de Moça sem os caroços e um pouquinho de caldo de molho de pimenta no azeite. O ponto do molho é um pouco mais ralo do que um molho tradicional..
- Montando o prato. Coloque o macarrão da maneira que desejar e cubra com o molho à base de frutos do mar. Aproveite com boa companhia e um bom vinho..