Bolo de coco com raspas de limão

Ingredientes: Bolo de coco com raspas de limão

  1. 1/3 de xícara coco ralado.
  2. 1/2 xícara açúcar demerara ou de coco.
  3. 1 xícara leite de coco.
  4. 1/4 de xícara óleo coco derretido.
  5. 1 xícara farinha de aveia ou aveia em flocos finos.
  6. 1/2 xícara farinha integral.
  7. 1 colher de sopa fermento.
  8. 3 ovos.
  9. 1 colher sopa raspas de limão.

Modo de Preparo: Bolo de coco com raspas de limão

  1. Misture todos os ingredientes, exceto o fermento e bata um pouco na batedeira. Deixe um pouco do coco ralado para cobertura..
  2. Acrescente o fermento e mexa a massa delicadamente..
  3. Ponha na forma untada para assar por 35 minutos em 180 graus até assar..
  4. Cobertura: coloque no bolo já assado um pouco de leite de coco e acrescente por cima coco ralado..