Lasanha de cinco queijos com cogumelos

Ingredientes: Lasanha de cinco queijos com cogumelos

  1. 250 gr. folhas de lasanha fresca.
  2. q.b queijo mozarella fresca.
  3. q.b queijo camembert.
  4. q.b queijo gorgonzola.
  5. q.b queijo parmesão pecorino.
  6. 200 gr. queijo ralado Gouda.
  7. 500 gr. molho bechamel.
  8. 500 gr. cogumelos brancos.
  9. 100 ml vinho branco.
  10. 1 colher (sopa) azeite.
  11. q.b sal e pimenta.
  12. 2 dentes alho.

Modo de Preparo: Lasanha de cinco queijos com cogumelos

  1. Em primeiro lugar, arranje os cogumelos e corte-os em quartos (se forem pequenos), lave-os bem e reserve. Logo depois, leve uma frigideira ao lume com a colher do azeite e os alhos picados. Assim que os alhos estejam com uma cor, adicione o vinho e junte os cogumelos e misture bem..
  2. Logo após, tempere com sal e pimenta, depois deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume médio. Por fim e nos últimos minutos, adicione 1⁄3 do molho bechamel.Entretanto, aproveite para cortar os queijos (pode fazer também na hora de montar a lasanha..
  3. Se caso o seu molho bechamel for muito grosso (que é o meu caso) aconselho, a que o dissolvam em um pouco de leite ou eventualmente natas, de forma a que fique mais fino. Como devem saber o molho acaba por engrossar mais quando for ao forno..
  4. Em seguida num recipiente refratário de paredes altas, faça camadas alternadas com as folhas de lasanha, os cogumelos, e os queijos, dividindo entre as camadas. Ainda assim em cada camada, junte também um pouco de bechamel (reserve um pouco de bechamel),terminando com folhas de lasanha..
  5. Por fim cubra com o restante bechamel e polvilhe com o queijo ralado. Em seguida leve ao forno, a 180° C, durante cerca de 30 minutos. Assim que terminar o tempo estipulado, retire do calor, corte em cubos e distribua por pratos de servir. No entanto se preferir, leve a lasanha direta para a mesa no recipiente refratário..