"Italiana" Macarronada ao molho de tomate cereja com manjericão

Ingredientes: "Italiana" Macarronada ao molho de tomate cereja com manjericão

  1. 1 bandeja de tomate cereja.
  2. 250 g tomate pelatti (mas pode usar molho de tomate).
  3. 1 cebola em cubos.
  4. 2 dentes alho picados.
  5. a gosto manjericão picado.
  6. a gosto azeite, sal e pimenta.
  7. 250 g macarrão (usei parafuso sem glúten).
  8. Para acompanhar.
  9. a gosto cubinhos de mussarela de búfala ou cubinhos de tofu levemente passados no alho dourado no azeite.
  10. a gosto salada de rúcula.

Modo de Preparo: "Italiana" Macarronada ao molho de tomate cereja com manjericão

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante. Enquanto isso faremos o molho..
  2. Bata no liquidificador o tomate pelatti com 100 ml de de água. Reserve..
  3. Em uma panela grande, coloque duas colheres de azeite e frite o alho e a cebola..
  4. Após, coloque os tomates inteiros e misture delicadamente. Coloque 50 ml de água e tampe. Mantenha em fogo baixo sempre, mexendo e tomando cuidado para não grudar..
  5. Quando os tomates murcharem um pouquinho (leva 3 a 5 minutos), acrescente o tomate pelatti batido, o manjericão, a pimenta e o sal. Mexa delicadamente para não desmanchar os tomates, coloque mais 50 ml de água e tampe..
  6. Quando levantar fervura, deixe apurar por 10 minutos, mexendo sempre e acrescentando água para não grudar..
  7. Escorra o macarrão e misture ao molho. Sirva a seguir!.
  8. Sirva com a massa de sua preferência. Como tenho filho pequeno gosto do macarrão parafuso, é mais prático..
  9. Eu servi com cubinhos de mussarela de búfala e salada de rúcula. Mas fica um espetáculo com cubinhos de tofu levemente passados no alho dourado no azeite. 😋.