Massa de Pizza

Ingredientes: Massa de Pizza

  1. 10 g fermento biológico seco.
  2. 1 colher de chá açúcar.
  3. 1 xícara água morna.
  4. 3 xícaras farinha de trigo.
  5. 1 colher de chá sal.
  6. 2 colheres sopa azeite.
  7. quanto baste molho de tomate.
  8. 150 g queijo mozarela.
  9. folhas manjericão.
  10. quanto baste recheio - berinjela; calabresa; presunto; ovo.

Modo de Preparo: Massa de Pizza

  1. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar – cerca de 5 minutos..
  2. Em outra tigela, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro..
  3. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione o azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar..
  4. Sove a massa até formar uma massa lisa – 25 minutos..
  5. Transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra e deixe descansar por 1 hora e meia - até crescer e dobrar de volume..
  6. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta)..
  7. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo; transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 2 porções..
  8. Com o rolo de macarrão, abra a massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro..
  9. Coloque um pouco de fubá na forma - para deixar a pizza mais crocante..
  10. Coloque o molho de tomate; queijo e o recheio - deixe o manjericão para quando a pizza estiver pronta..
  11. Assar por 15 minutos..