Lasanha de abobrinha e manjericão vegana 🥒🍃

Ingredientes: Lasanha de abobrinha e manjericão vegana 🥒🍃

  1. Recheio.
  2. 2 abobrinhas médias.
  3. 2 tomates médios.
  4. 1/2 cebola grande.
  5. 2 dentes alho.
  6. 1 colher de sopa azeite.
  7. 1 colher de café sal.
  8. a gosto pimenta-do-reino.
  9. Molho branco.
  10. 800 g tofu extra soft.
  11. 1/2 cebola grande.
  12. 1 colher de sopa amido de milho.
  13. 2 dentes alho.
  14. 1 colher de café sal.
  15. 1 colher de sopa azeite.
  16. a gosto noz-moscada.
  17. 1/2 maço manjericão (folhas).
  18. a gosto orégano.
  19. a gosto azeite por cima de tudo.
  20. Massa.
  21. 200 g massa lasanha integral de sêmola (sem leite e sem ovos).

Modo de Preparo: Lasanha de abobrinha e manjericão vegana 🥒🍃

  1. Para o recheio, corte os tomates em cubinhos e a abobrinha em rodelas. Pique bem o alho e a cebola. Misture tudo em uma vasilha, adicione o sal, o azeite e a pimenta-do-reino. Reserve..
  2. Lave as folhas de manjericão. Reserve..
  3. Para o molho, coloque no processador o tofu, o amido de milho, a cebola, o alho, a noz-moscada, o sal e o azeite. Misture até virar um creme homogêneo..
  4. Para montar a lasanha, em um refratário médio, coloque primeiro uma camada de molho, depois forre com a massa de lasanha e por cima, coloque a camada de recheio..
  5. Depois, adicione o molho e coloque por cima folhas de manjericão. Faça mais ou menos 3 camadas, até terminar em massa+molho. Polvilhe o orégano e coloque azeite por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos..
  6. Sirva com orégano e folhas de manjericão para enfeitar. Melhor acompanhamento é uma taça de vinho tinto 🍷.