Pudim de Doce de Leite

Ingredientes: Pudim de Doce de Leite

  1. Calda.
  2. 200 g açúcar.
  3. 100 ml água.
  4. Pudim.
  5. 600 g doce de leite.
  6. 1/2 xícara creme de leite.
  7. 200 ml leite.
  8. 12 gemas.

Modo de Preparo: Pudim de Doce de Leite

  1. Derreta o açúcar (fogo médio) e ferva a água, assim que terminar de derreter o açúcar, jogue a água fervente. Quanto mais rápido, mais claro e menos amargo fica..
  2. Ponha o caramelo na forma q for usar..
  3. Em outra panela e fogo baixo, misture o doce de leite, creme de leite e leite até ficar uniforme..
  4. Fora do fogo, bata as gemas e banhe elas com conchas da mistura do pudim, batendo com fouet até acabar..
  5. Ponha essa mistura na forma dos pudins e asse em banho maria(água fervente) por 1 horas a 140°..
  6. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, 1 dia ideal..
  7. Desenforme com fogão ou maçarico..