219-Spaghetti acompanhado por molho de amoras

Ingredientes: 219-Spaghetti acompanhado por molho de amoras

  1. 170 g amoras graúdas bem maduras.
  2. 1 colher de sopa açúcar.
  3. a gosto sal.
  4. 1 pitada glutamato monossódico.
  5. 1 pitada páprica picante.
  6. 1/2 xícara vinho branco.
  7. 1 pitada nós moscada.
  8. 1 pitada chili.

Modo de Preparo: 219-Spaghetti acompanhado por molho de amoras

  1. Comece processando as amoras num liquidificador. Despeje o conteúdo numa frigideira antiaderente média em fogo alto. Adicione o açúcar e deixe apurando. Quando começar adquirir alguma consistência, adicione o vinho e apure um pouco mais. Ao final, desligue o fogo e tempere aos poucos com os ingredientes restantes até equilibrar os sabores..
  2. Escolha um prato raso, de preferência bem plano e na cor branca. Espalhe o molho de amoras, deixando o centro sem molho com área suficiente para colocar o spaghetti. Por fim, regue com fios de azeite. Quanto ao preparo dele, consulte minha receita de número 212.