Pudim de tapioca e mirtilos

Ingredientes: Pudim de tapioca e mirtilos

  1. 400 ml leite de amêndoa.
  2. 200 ml leite de coco.
  3. 70 gr pérolas de tapioca.
  4. 60 gr geleia de agave.
  5. 80 gr mirtilos feitos em puré + mirtilos para decorar.
  6. 1 Pitada sal.
  7. q.b Amêndoas picadas.

Modo de Preparo: Pudim de tapioca e mirtilos

  1. Numa panela coloque a tapioca de molho com 200ml de leite de amêndoa, durante pelo menos duas horas. Deixe descansar à temperatura ambiente..
  2. Passado o tempo junte à tapioca o restante leite de amêndoa, uma pitada de sal e leve ao lume até começar a ferver..
  3. Acrescente o leite de coco e a geleia de agave..
  4. Baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre..
  5. Acrescente o puré de mirtilos e cozinhe durante mais 10 minutos, até estar cremoso..
  6. Coloque em taças..
  7. Https://pratocaseiro.blogspot.com/2019/02/pudim-de-tapioca-e-mirtilos.html.
  8. Sirva morno ou frio decorado com amêndoas cortadas grosseiramente com a faca e mais mirtilos..