PIZZA DE PÃO DE FORMA NA FRIGIDEIRA Por: SUSSA RODRIGUES. É fácil demais fazer o pão mais fofinho do mundo . Neapolitan pizza in the pan by Davide Civitiello Quanta honra!

Pizza Napolitana na frigideira do Campeão do Mundo Davide Civitiello Spring cleaning is a good case do cleaning work, rooms and also in my apartment. São dele as receitas das imperdíveis entradas e sobremesas da Unica.

Ingredientes: Pizza Napolitana na frigideira do Campeão do Mundo Davide Civitiello

  1. 300 ml água.
  2. 13 g sal fino.
  3. 7 g açúcar.
  4. 500 g farinha de trigo.
  5. 3 g fermento seco.
  6. 13 g azeite de oliva extravirgem.

Modo de Preparo: Pizza Napolitana na frigideira do Campeão do Mundo Davide Civitiello

  1. Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; Despeje 300 ml de água 13 g de sal e 7 g de açúcar na tigela da batedeira com o gancho para dissolver os ingredientes..
  2. Adicione metade da farinha, 250 g e 2 g de fermento seco e bater com o gancho em baixa velocidade..
  3. Adicione o restante da farinha e amasse por cerca de 10 minutos; em seguida, adicione 13 g de azeite extra virgem e amasse por mais 5 minutos até formar uma massa lisa, ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira..
  4. Deixe a massa crescer na tigela por 40 minutos coberta com película alimentar..
  5. Pegue a massa e forme pequenos pedaços, porções de 250/280 gramas e enrole como uma bola na tábua com uma mão..
  6. Em seguida, coloque-os em um recipiente coberto e deixe crescer por 8/10 horas..
  7. Aqueça o forno na temperatura máxima de funcionamento da função grill e ao mesmo tempo aqueça uma frigideira em fogo médio..
  8. Estenda a massa levemente enfarinhada empurrando o ar com os dedos do centro para fora, gire a base e novamente com os dedos do centro para fora, como na foto, criando assim uma borda, não mexer muito a massa..
  9. Coloque a base na panela quente..
  10. E rechear rapidamente com massa de tomate, mussarela, parmesão, azeite e manjericão,.
  11. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo médio..
  12. Em seguida, passe a frigideira descoberta no forno no nível mais alto do forno, mais próximo a grelha por cerca de 2 minutos na prateleira superior do forno mais próxima a grelha na temperatura máxima com a função grill por cerca de 4 minutos..
  13. Sirva com um fio de azeite de oliva extravirgem e manjericão fresco..
  14. NOTAS: Esta receita pode ser sovada também a mão por 20/25 minutos..
  15. Se você tiver a pedra refratária, coloque a massa na pá para pizza, recheia-a e cozinhe no forno por 5/6 minutos na pedra aquecida na prateleira superior do forno mais próxima a grelha e na temperatura máxima com a função grill..