Espaguete como molho de beterraba

Ingredientes: Espaguete como molho de beterraba

  1. 250 g massa espaguete.
  2. 2 dentes alho picado.
  3. 1 cebola ralada.
  4. 2 beterrabas pequenas ou uma grande cozida.
  5. 3 colheres de sopa azeite.
  6. a gosto manjericão fresco.
  7. a gosto raspas de limão e manjericão fresco para finalizar.
  8. a gosto sal, pimenta e orégano.
  9. quanto baste água do cozimento do espaguete.

Modo de Preparo: Espaguete como molho de beterraba

  1. Prepare o espaguete com água e azeite..
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite em uma frigideira, acrescente a beterraba picada em pequenos pedaços..
  3. Adicione sal, pimenta, manjericão e orégano e um pouco da água de cozimento do espaguete. Deixe cozinhar..
  4. Após pronto bata o molho no liquidificador e volte a frigideira, acerte o sal..
  5. Coloque o molho sobre o espaguete, as raspas de limão (eu uso siciliano ou Taiti) e coloque algumas folhas frescas de manjericão por cima..