Pudim de aipim

Ingredientes: Pudim de aipim

  1. 600 g aipim ralado cru.
  2. 3 ovos.
  3. 2 xícaras açúcar.
  4. 1 xícara leite.
  5. 1 pacote coco ralado (100g).
  6. 1 pacote queijo ralado (50g).

Modo de Preparo: Pudim de aipim

  1. Misturar todos os ingredientes (aipim, ovos, açúcar, leite, coco e queijo) e levar ao forno num pirex untado a 180 graus por cerca de uma hora ou até o palito sair limpo..
  2. Obs: eu passei o aipim e o queijo no mixer ao invés de ralar; usei coco ralado congelado ao invés de coco desidratado.