Sorvetone de castanha

Ingredientes: Sorvetone de castanha

  1. 1 xícara castanha de caju.
  2. 1 xícara leite de coco caseiro.
  3. 1/4 xícara rapadura ralada.
  4. 1 colher de sopa cacau em pó.
  5. opcional casquinha de laranja ou limão.

Modo de Preparo: Sorvetone de castanha

  1. Castanhas: deixar de molho em água morna por 1h, depois escorrer, colocar uma nova água e levar ao fogo por alguns minutos, ficam bem macias e, no fim, tudo fica mais cremoso..
  2. Leite de coco caseiro: fazer bem concentrado, também vai ajudar na textura e sabor final. Para fazer, bater 1 parte de coco seco fresco ralado ou picadinho e 2 partes de água morna. Depois coar (é melhor fazer com um pano limpo ou coador de voal)..
  3. A rapadura ralada pode ser substituída por demerara, mascavo ou o açúcar que prefira usar..
  4. Bater tudo no liquidificador (se bater enquanto morno vai ser mais fácil e - de novo! - mais cremoso)..
  5. Depois leva ao fogo alguns minutinhos, vai engrossar. Nessa hora, gosto de colocar um pedacinho de casca de limão ou laranja pra aquecer junto (sem a parte branca, lembrar de "pescar" a casquinha depois)..
  6. Levar ao freezer e esperar congelar. Tá pronto 😊.
  7. Depois é só tirar do congelador alguns minutos antes de servir. Polvilhar cacau em cima..
  8. Também pode já congelar com alguma cobertura junto, embaixo, depois que desenformar, ela vai derretendo sobre o sorvete, na hora de servir. Nas fotos, várias variações da receita..
  9. Pode ser feita com cacau, com toque de café, com doce de goiaba, compota de acerola, no bombom, em forma de bolo de sorvete com cookies e calda de chocolate, com paçoca ou farofinha doce....