Pudim de tapioca vegano

Ingredientes: Pudim de tapioca vegano

  1. 115 g tapioca granulada.
  2. 240 ml água morna.
  3. 400 ml leite vegetal da sua preferência.
  4. 25 g açúcar demerara.
  5. 8 ml essência de baunilha.

Modo de Preparo: Pudim de tapioca vegano

  1. Colocar em um recipiente médio a tapioca com a água morna. Deixar a tapioca hidratar por 30 minutos..
  2. Depois de hidratar a tapioca granulada, colocar em uma panela o leite vegetal, o açúcar demerara e a essência de baunilha. Mexer em fogo médio até a formação das primeiras bolhas..
  3. Adicionar a tapioca, mexer até separar os granulos e deixar borbulhar novamente. Leva mais ou menos 5 minutos. Desligar o fogo..
  4. Colocar em copinhos, 150 g mais ou menos em cada copo. Deixar na geladeira por 1 hora antes de consumir. Adicionar a compota da sua preferência ou outras coberturas como banana picada com canela, granola, frutas secas (use a imaginação =) Aliás, fica muito gostoso sem cobertura..