Pudim de coco com queijo

Ingredientes: Pudim de coco com queijo

  1. 4 ovos.
  2. 1 xícara de chá açúcar.
  3. 1 e 1/2 xícara de chá leite líquido.
  4. 1 colher sopa manteiga em temperatura ambiente.
  5. 3 colheres de sopa farinha de trigo.
  6. 2 colheres de sopa queijo ralado.
  7. 100 gramas coco ralado hidratado em 5 colheres (sopa) de água.
  8. Para caramelizar.
  9. 3/4 de xícara de chá açúcar.

Modo de Preparo: Pudim de coco com queijo

  1. Com o açúcar, caramelize uma fôrma própria para pudim e reserve..
  2. Bata bem os ovos no liquidificador até formar uma espuma..
  3. Junte o açúcar, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e bata mais um pouco..
  4. Em seguida, acrescente o coco ralado hidratado, o queijo ralado e misture..
  5. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno pré aquecido a 210 graus, em banho maria, até que fique firme (aproximadamente 1 hora). ➡ Posicione a fôrma do pudim no centro de uma assadeira e coloque a água já quente para o banho maria dentro dessa assadeira..
  6. Após esfriar, leve para geladeira pelo menos por umas 3 horas..
  7. Depois desse tempo, pode desenformar. Bom apetite! 😘.