Bolo de abacaxi caramelizado

Ingredientes: Bolo de abacaxi caramelizado

  1. 3 ovos.
  2. 2 xícaras açúcar.
  3. 3 colheres de sopa manteiga ou margarina.
  4. 2 xícaras farinha de trigo.
  5. 1/2 xícara leite.
  6. 1 colher de chá fermento químico em pó.
  7. 1 abacaxi inteiro.
  8. Calda caramelizada.
  9. 1/2 xícara água.
  10. 12 colheres açúcar.
  11. 1 colher vinagre.

Modo de Preparo: Bolo de abacaxi caramelizado

  1. Primeiro separe as claras das gemas dos ovos e bata-as em neve..
  2. Bata as gemas, o açúcar e a margarina (ou manteiga) até que vire um creme..
  3. Adicione o leite e farinha aos poucos nesse creme, vá intercalando leite e farinha..
  4. Após, adicione as claras em neve com o auxílio de uma colher ou espátula levemente, para que deixe a massa aerada..
  5. Por último coloque o fermento e mexa levemente para que se misture na massa. Reserve..
  6. Para a calda: coloque o açúcar, o vinagre e a água e leve ao fogo. Vá mexendo até ele chegar ao ponto que seja do seu gosto..
  7. Coloque a calda na forma, pique o abacaxi em rodelas e coloque sobre a calda..
  8. Coloque a massa por cima do abacaxi e leve ao forno preaquecido em 180 graus por 45 minutos ou até que esteja assado completamente..
  9. Deixe amornar e desenforme em uma forma maior ou um prato maior. Só não deixe esfriar completamente para desenformar pois a calda pode ficar grudada na forma..