Cozinhar o penne até ficar al dente (cozinhar separadamente mais ou menos quando o molho de abobrinha no meio do cozimento, para o penne não grudar). Colocar o azeite extra virgem com o alho para pegar gosto. Colocar as abobrinhas no azeite e fritar um pouco.

Penne com abobrinha A noz-moscada e a hortelã fizeram toda a diferença no sabor. Qdo elas estiverem macias, coloca o molho de tomate. Joga em cima do penne, coloca queijo ralado e serve.

Ingredientes: Penne com abobrinha

  1. 250 g macarrão tipo penne integral cozido.
  2. 1 colher de sopa azeite.
  3. 2 dentes alho picados.
  4. 1 abobrinha cortada em cubos grandes.
  5. 250 g tofu amassado.
  6. 1 colher de café rasa de sal.
  7. a gosto pimenta-do-reino.
  8. a gosto noz-moscada.
  9. a gosto folhas de hortelã.

Adicionar ao meu Livro de Receitas. Então, anote já essa receita fácil e rápida que é ideal para preparar quando a fome apertar! De uns tempos pra cá, tenho virado uma grande apreciadora de abobrinha. Quando criança eu não queria ouvir nem o nome. E foi feita no sufoco da geladeira vazia! Sobras de churrasco (nem lembro que carne era, deve ser maminha ou fraldinha), tiras de uma abobrinha solitária e depressiva.

Modo de Preparo: Penne com abobrinha

  1. Meu macarrão penne já estava cozido, mas se você for fazer do começo, cozinhe seu macarrão conforme as instruções na embalagem..
  2. Em uma panela grande, refogue em fogo baixo o azeite com o alho, cuidando para não queimar..
  3. Acrescentar a abobrinha e refogar em fogo médio até reduzir um pouco, mas não deixe virar uma papa..
  4. Amasse o tofu e adicione a panela, depois coloque o sal e os temperos, menos a hortelã..
  5. Por último, adicione o macarrão e refogue um pouco mais, só até esquenta-lo..
  6. Sirva com folhas de hortelã! Combina muito com o molho..

Receita de macarrão tipo penne (pena) com abobrinha e queijo parmesão fresco ralado. Penne com Abobrinha, Mussarela e Tomate Grape. Fiz esse molho de abobrinha com tofu para aproveitar o resto de penne já cozido que tinha na geladeira.

A noz-moscada e a hortelã fizeram toda a diferença no sabor. Após o cozimento, retire e reserve. Penne com Abobrinha, Mussarela e Tomate Cereja. Penne com abobrinha e queijo cremoso.