Lasanha de pato com espinafres e tomate cherry

Ingredientes: Lasanha de pato com espinafres e tomate cherry

  1. 2 peitos de pato.
  2. q.b chouriço.
  3. massa de lasanha (embalagem de 250g).
  4. 1 mão cheia de espinafres.
  5. 1 pitada manjericão.
  6. 2 cenouras médias.
  7. 1 cebola roxa.
  8. 1 caldo de legumes caseiro.
  9. 1 fio de azeite.
  10. 50 g manteiga.
  11. 500 g molho bechamel.
  12. 1 copo polpa de tomate.
  13. 1 copo vinho branco.
  14. 100 g queijo ralado.
  15. 6 tomates cherry.
  16. q.b. pimenta.
  17. q.b mostarda.
  18. 2 folhas louro.

Modo de Preparo: Lasanha de pato com espinafres e tomate cherry

  1. Refogar a cebola roxa, cenoura, folhas de louro e um caldo de legumes com um fio de azeite, até alourar. Juntar um copo de vinho branco, polpa de tomate e uma colher de mostarda..
  2. Triturar a carne de pato juntamente com meio chouriço e juntar ao refogado adicionando sal, pimenta, tomate cherry e manjericão a gosto. Deixar cozinhar durante 25 minutos e reservar..
  3. Untar uma forma com manteiga. Cobrir o fundo com a massa de lasanha, colocar uma porção generosa de carne, seguido de uma camada de espinafres e molho bechamel. Repita este processo 2 vezes. Na última camada cubra com mais queijo ralado e manjericão seco..
  4. Colocar no forno durante 25 minutos ou até gratinar..
  5. Servir com folhas de espinafres e tomate cherry no topo..