Pudim de Café

Ingredientes: Pudim de Café

  1. 2 ovos.
  2. 3 gemas.
  3. 1 lata leite condensado.
  4. 250 ml leite.
  5. 200 ml nata.
  6. 10 g café solúvel.
  7. Para o caramelo.
  8. 150 g açúcar.
  9. q.b. Água a cobrir o açúcar.

Modo de Preparo: Pudim de Café

  1. Começar por fazer o caramelo para forrar uma forma de pudim: juntar o açúcar e água (só a cobrir o açúcar) numa caçarola e levar ao lume até formar caramelo. Verter na forma e reserve..
  2. Aqueça o leite. Depois de quente, retire do fogão e junte-lhe o leite condensado, as natas e o café mexendo com uma vara de arames-.
  3. Bater ligeiramente os ovos e as gemas, verter no preparado anterior sempre a mexer..
  4. Verter o preparado para a forma, passando- a por um passador..
  5. Levar ao forno a 160°C durante 1h30, verificar se fica rijo e deixar mais 5 minutos a 180°C.
  6. Retirar do forno e guardar no frigorífico durante 12 h antes de desenformar. Bom apetite..