Bolo de banana com aveia, farinha de linhaça e açúcar mascavo

Ingredientes: Bolo de banana com aveia, farinha de linhaça e açúcar mascavo

  1. 3 bananas nanicas.
  2. 1/2 xícara óleo.
  3. 2 ovos.
  4. 3/4 xícara farinha de linhaça.
  5. 3/4 xícara aveia em flocos finos.
  6. 1/2 xícara açúcar mascavo (ou uva passa se quiser - doce).
  7. 1 colher de chá fermento químico.
  8. a gosto canela para servir.

Modo de Preparo: Bolo de banana com aveia, farinha de linhaça e açúcar mascavo

  1. Bata no liquidificador a banana, os ovos e o óleo..
  2. Colocar todos ingredientes secos, exceto o fermento, em uma vasilha..
  3. Adicionar a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misturar com uma espátula..
  4. Após homogeneizar a massa, adicionar o fermento químico e incorporá-lo à mistura..
  5. Despejar a massa em uma fôrma do tipo bolo inglês. Pode forrar a fôrma com papel manteiga, untá-la com margarina e farinha ou, caso ela seja de silicone, basta colocar a massa. Se desejar, pode colocar rodelas de banana por cima para enfeitar o bolo..
  6. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Quando enfiar o palito de dente e ele sair limpo, o bolo estará pronto! (O bolo é meio úmido, então o palito sairá úmido mas sem "meleca" de bolo)..
  7. Retirar do forno e, se aguentar, esperá-lo esfriar para desenformar. Eu corto um pedaço com ele ainda quente, polvilho canela, pego meu chá e sigo feliz!.