Pudim de limão

Ingredientes: Pudim de limão

  1. 3 limões.
  2. 5 ovos.
  3. 25 cl de leite.
  4. 300 g açúcar.
  5. 25 cl de água.

Modo de Preparo: Pudim de limão

  1. Comece por ferver a água com a casca de um dos limões e deixe arrefecer.
  2. Quando a água estiver fria junte o leite o açúcar e os ovos e misture tudo com a batedeira durante 5 minutos, caramelize uma forma com 100g de açúcar (forma com tampa própria para pudins).
  3. Em seguida com a ajuda de um ralador rale a casca de dois limões, mas apenas a parte amarela.
  4. Coloque a casca de limão ralado no fundo da forma por cima do caramelo.
  5. Despeje os ovos batidos com o leite e a infusão de limão na forma tape com a tampa e leve a cozer em banho Maria durante 40 minutos.
  6. Desenformar só quando estiver totalmente frio o pudim, pode servir acompanhado com canela.