A melhor massa de pizza sem glúten

Ingredientes: A melhor massa de pizza sem glúten

  1. 1 1/2 xícara farinha de arroz Risovita.
  2. 1 xícara maizena.
  3. 1/2 xícara polvilho doce.
  4. 2 ovos.
  5. 10 g fermento biológico.
  6. 1 colher de sopa açúcar.
  7. 1 colher de chá sal.
  8. 4 colheres de sopa azeite.
  9. 1/2 colher de chá goma xantana.
  10. 130 ml água morna.

Modo de Preparo: A melhor massa de pizza sem glúten

  1. Misture a água, açúcar e fermento, tampe com um pano de prato, e deixe formar uma esponja..
  2. Misture todas as farinhas, os ovos levemente batidos, dissolva a goma xantana no azeite, e misture..
  3. Adicione a esponja de fermento, mexa com uma colher até a massa ficar homogênea..
  4. Deixe descansando até dobrar de tamanho (mais ou menos uns 20 minutos)..
  5. Use um saquinho para freezer de 30 cm (ou outro plástico que vc tenha, ou tapete de silicone) para abrir a massa. Coloque um saquinho aberto na sua bancada, coloque a massa e coloque outro saquinho aberto por cima..
  6. Abra a massa, verifique o tamanho na sua forma, corte o excesso e coloque para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180° por 10 minutos..
  7. Tire, recheie, e volte para o forno. Deixe assando por 20 minutos, e depois coloque mais próximo à fonte de calor da parte de cima para dourar seu recheio..