Pudim de café com castanhas Uma bela e deliciosa sobremesa tanto para ceia de Natal, como para ceia de reveillon. Unte uma forma de pudim das que tem tampa, com caramelo liquido, reserve. Pudim: bata todos os ingredientes no liquidifi cador, reservando todo o açúcar e uma pequena quantidade de castanhas para enfeitar.

Pudim de café com castanhas Deixe arrefecer um pouco e descasque enquanto ainda estão quentes. Numa forma de pudim, leve ao lume o açúcar e um pouco de água. MODO DE PREPARO: CROCANTE DE CASTANHAS.

Ingredientes: Pudim de café com castanhas

  1. 1 lata leite condensado.
  2. 2 latas (medidas desta mesma lata) de leite.
  3. 5 ovos.
  4. 2 colheres de sopa rasas de café solúvel de sua preferência.
  5. 2/3 xícara açúcar para caramelizar.
  6. 1/3 xícara de água.
  7. 1 pacote castanha de 100 gramas natural.

Eu usei avelãs, amêndoas e nozes pecan. Quando estiver morno, quase esfriando, coloque em uma tábua e pique em pedacinhos pequenos. Hoje partilho uma receita cedida pela chef de cozinha do Palácio da Lousã, Rita de Oliveira. Degustei este Pudim de Castanhas durante a estadia. O hotel apresenta sobremesas deliciosas, vou publicar também a reportagem onde vão ficar a conhecer outras iguarias. Depois de ter feito centenas de receitas diferentes de pudim, eu encontrei uma com um sabor bem diferenciado porém muito saboroso.

Modo de Preparo: Pudim de café com castanhas

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o açúcar e água.
  2. Bata por 5 minutos.
  3. Caramelize o açúcar com a água, na forma do pudim.
  4. Coloque a mistura do liqüidificador na forma caramelizada.
  5. Cubra com alumínio, coloque dentro de outra forma maior com água morna para assar em banho Maria..
  6. Assar em 200 graus por 1hora..
  7. Depois de assado deixe esfriar, coloque na geladeira por 3 horas, desenforme..
  8. Coloque castanhas para decorar e sirva..

Até quem não toma café vai gostar do sabor dessa receita de pudim de café. O modo de preparo é bem parecido com a receita tradicional de pudim caseiro e os ingredientes são quase os mesmo, porém com. Café é uma das bebidas mais consumidas do Brasil: uma xícara cai bem tanto para começar o dia quanto para dar aquela energia durante a tarde!

O melhor de tudo é que ele é tão versátil que serve para fazer receitas doces até salgadas — que tal um mousse de café ou um filé ao molho de café? E se você é apaixonado pelo clássico pudim e quer surpreender seus convidados com um sabor. Quando as castanhas estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as na picadora. Reduza a puré com a varinha mágica.