Naked Cake Bolo de Brigadeiro e Morangos

Ingredientes: Naked Cake Bolo de Brigadeiro e Morangos

  1. Para o Pão de ló de Chocolate Sem Glúten.
  2. 130 g farinha de arroz.
  3. 120 g amido de milho.
  4. 15 g fermento em pó.
  5. 4 g bicarbonato de sódio.
  6. 3 g goma xantana.
  7. 6 ovos.
  8. 280 g lentilhas cozidas ou grão-de-bico.
  9. 300 g açúcar mascavo.
  10. 60 g cacau em pó.
  11. 1 pitada sal.
  12. Para o Creme Brigadeiro.
  13. 395 g leite condensado.
  14. 200 g creme de leite fresco.
  15. 30 g manteiga sem sal.
  16. 80 g leite em pó.
  17. 50 g chocolate ao leite.
  18. Para DECORAÇÃO.
  19. 250 g morangos.
  20. a gosto suspiros.
  21. a gosto raspas de chocolate.
  22. a gosto bolinhas de brigadeiro.
  23. a gosto mimosa cristalizada.
  24. a gosto pequenas flores de pasta de açúcar.

Modo de Preparo: Naked Cake Bolo de Brigadeiro e Morangos

  1. Para o pão de ló, misture todos os ingredientes secos, os primeiros 5 ingredientes, em uma tigela usando um batedor de arame..
  2. Misture todos os ingredientes molhados em um liquidificador, ovos, açúcar, grão de bico, óleo de coco, sal e cacau até que as lentilhas ou grão de bico estejam bem dissolvidos..
  3. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture rapidamente..
  4. Transfira metade da mistura para 3 formas de flor em silicone ou outras de vossa preferência iguais untadas e polvilhada com cacau, e leve ao forno o a 180 ° C por cerca de 25-30 minutos. Quando começar a sentir o cheiro do bolo assado, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto..
  5. Deixe os bolos esfriarem à temperatura ambiente, enquanto prepara o creme brigadeiro, que deve repousar em temperatura ambiente pelo menos 12 horas, misture todos os ingredientes em uma panela e misture com um batedor de mão, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar e para misturar use uma espátula de borracha, para evitar que grude no fundo. Despeje o creme em uma tigela, coberto com filme plástico e reserve. Depois de descansar, despeje na tigela da batedeira planetária e bata..
  6. Encha um saco de confeitar com dois terços do creme de leite, coloque o restante na geladeira para endurecer por 1 hora, depois forme bolinhas de brigadeiro e enrole-as no chocolate granulado que serão usadas para decoração..
  7. Montagem do Bolo Nu: / Naked Cake coloque o primeiro pão-de-ló na travessa, coloque em uma manga de confeitar o creme brigadeiro com bico pitanga e cubra a superfície, distribui morangos picados e coloque o segundo pão-de-ló por cima e cubra novamente com o creme brigadeiro, por fim decore-o sempre com morango picados, bolinhas de brigadeiro, flores de pasta de açúcar e raspas de chocolate..