Pudim de pinhão

Ingredientes: Pudim de pinhão

  1. 250 g pinhão cozido e descascado.
  2. 600 ml leite.
  3. 1 lata leite condensado.
  4. 4 ovos.
  5. 1 colher de chá essência de baunilha.
  6. 1 xícara açúcar para o caramelo.

Modo de Preparo: Pudim de pinhão

  1. Coloque o açúcar reservado para o caramelo em uma forma redonda média e leve para derreter em fogo baixo. Após derretido, com cuidado, gire a forma para o caramelo cobrir as laterais. Reserve..
  2. Rale o pinhão em ralador médio e coloque no liquidificador, bata com o leite. Acrescente os ovos, o leite condensado, e a essência de baunilha..
  3. Coloque o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno médio (180°C) por 1 hora..
  4. Deixe esfriar. Leve à geladeira para gelar. Desenforme e sirva..